皮兰可以生吃的水果蔬菜

　　如今，市场上的菜品越来越丰富，尤其是在超市里，来自天南海北的蔬菜汇聚一堂，经常就能遇见“陌生面孔”，光看名字还真不知道是啥菜，该怎么吃。想要买来尝鲜，还得仔细研究一番。比如近期上市的皮兰，细心的市民可能在买菜的时候见到过，你知道该怎么吃吗?

　　11月20日，记者就在人民路一家大型超市的蔬菜区见到了这种叫皮兰的蔬菜，它的样子让人印象深刻，是绿色球茎状的，有着大大扁扁的肚子，像一个个扁圆的青柿子。它售价2.69元/斤，不算贵。蔬菜区的工作人员介绍，皮兰吃的是里面的肉质球茎，吃之前要去掉老皮老筋，留水嫩的内层，可以鲜食、凉拌，也可以炒着吃。皮兰切成细丝凉拌，味道非常清脆爽口，很开胃。

　　记者了解到，皮兰的学名其实叫苤(piě)蓝，它虽然和芥菜头长得很像，但不是一种蔬菜。不过它们倒是同一个“家族”的，都属于甘蓝家族。甘蓝家族的成员还有大家最熟悉的卷心菜、花菜、西兰花、菜薹等。苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，它营养丰富，是一种可以生吃的水果蔬菜。老中医说，苤蓝味甘辛，性凉，可治小便淋浊，大便下血，肿毒等;鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。西医也说，苤蓝的维生素C和维生素E含量极高，有增强人体免疫功能的作用。