农村这种可以生吃的菜长的像莴笋口感清脆鲜嫩在市场上受欢迎

　　说到油麦菜，大家肯定都不陌生吧！油麦菜也是近几年才出现在人们的视野里的，以前可能人们就没见过这种菜！其实油麦菜也是莴笋的一种，但它还是和莴笋有一些区别！油麦菜是可以直接吃的，就像生菜一样，如今在市场上，这油麦菜也是很受欢迎的！

　　我们都知道，莴笋不仅长叶子，而且还长杆，莴笋的杆一般都比较粗，人们种莴笋大多都是为了吃它的杆，叶子也可以吃，但没有莴笋的杆那么受欢迎！这个油麦菜主要是长叶子的，它可没有莴笋那么长那么粗壮的杆，所以它的叶子自然要美味很多！

　　油麦菜的叶子稍微宽一点，长的都特别长，中间没有杆，一般人们都是直接把一株一株的油麦菜割回家，然后掰下叶子做着吃的！油麦菜的叶子很脆嫩，而且有一股清香味，它不像莴笋叶子那样带着一点苦味，油麦菜不管是清炒还是凉拌都非常的鲜美！

　　虽然油麦菜的叶子比莴笋的叶子要美味很多，但这并不影响人们对莴笋杆的喜爱，所以现在农村人都是既种莴笋也种油麦菜的！人们都知道，这个油麦菜是不适合烹饪太长时间的，因为油麦菜是可以生吃的，就只需要轻轻炒熟即可，如果炒过头了就不脆嫩了！

　　在以前，人们也会专门掰下莴笋叶子在市场上售卖，但一般卖相都不怎么好，因为它主要是长莴笋杆的！而这油麦菜就不一样了，种植户们直接把它从根部砍掉然后就摆在市场上买，又长又绿的叶子要比莴笋叶子好看很多，所以它的销量自然也是不用愁的

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