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除了发芽的土豆不能吃这2种食物发了芽吃了也有危险!

发布时间:2024-08-21 12:13:20 点击量:

  土豆发芽了就直接削去发芽部分就好了、红薯发芽了就直接拔掉它的芽然后煮着吃......

  这些吃法似乎没什么问题,但是吃得让人心里发慌,到底这些发芽食物能不能吃呢,要该怎么判断呢?

  下面,小编就跟大家说一说,哪些发芽的食物是可以吃的,哪些是一定不能吃的。

  发芽大蒜的抗氧化物(硒元素)含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。

  发芽大蒜在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面的营养含量,比没发芽的更胜一筹。

  姜也是个很容易发芽的佐料,从市场上买回来的姜都会无法避免地带有芽。不过,与蒜不同的是,生姜发芽并不会带来更多益处。

  反而,切开发芽的姜后,你会发现姜肉变得很干,吃起来干瘪瘪的,这是因为芽吸取了生姜的营养,令生姜本身营养大打折扣。

  虽然营养大打折扣,但是发芽生姜是可以吃的,建议在发现生姜发芽时,立即把它吃掉,才不会损失太多营养。

  如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了,霉菌范围比较小的话,切掉腐烂部位就可以;而如果腐烂面积很大,那就把整块都扔掉。

  发了芽的芋头同生姜一样,发芽会降低芋头本身的营养价值,且口感变差一些,但总体是可食用的。

  黄豆发芽不等于黄豆芽。黄豆发芽,一般长出0.5cm,这样的黄豆是可以食用的。

  黄豆发芽后,会将会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉,也就是说,人体吃发芽的黄豆,可以提高营养的吸收率。而且,发了芽的黄豆,口感也更清脆了。

  冬天的时候,很多家庭还保留着囤很多白菜萝卜的习惯,但是现在冬天的暖气很足,随着温度的影响,很多白菜萝卜都会长出嫩芽,那这些长芽的菜还可以继续吃吗?

  这些蔬菜发芽后,不会引起中毒之类的安全问题,只是比较影响口感和营养价值,可以放心食用!

  土豆中含有有毒素——龙葵素,正常情况下,毒素含量极低,但发芽的土豆中龙葵素含量将大大增加,多吃就会出现腹泻、恶心、口腔及咽喉部瘙痒、呕吐等中毒症状。

  对于即刚刚长出一颗小芽的土豆,去皮去芽同时彻底挖掉芽周围部分,还是可以食用的。

  局部或整颗变青变绿的土豆,一般即将要发芽。这也会让土豆中的龙葵素含量大大提高。

  经过实验检测发现,只有部分变绿的土豆只要全部削掉变绿部分是可以吃的,但如果土豆变绿比较严重且已渗入内部很深就不能再食用了。

  在北方,花生芽还是一道挺受欢迎的芽菜。不过,花生芽能不能吃,首先要看它有没有发生霉变,因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的,很多发了芽的花生也会出现发霉现象。

  如果花生表皮变成黄(褐)色,并且吃起来有异味,那便是霉变了,这种发了芽的花生是不能吃的。

  正常发芽的地瓜是可以吃的,但如果地瓜的表皮长出黑斑或者褐色斑出来,就最好不要吃。因为这些黑斑是含有毒素这种有害物质,我们要远离它们。

  况且,长芽的地瓜,水分流失,营养成分也会遭到破坏。吃起来口感不仅不好,而且食用价值也会大打折扣。

  1、用筷子、匙柄或手指刺激舌根及咽喉壁反复催吐,至将胃中食物吐干净,吐后用清水漱口。

  2、吐泻好转,可适当补充一些易于消化的食物,但不要喝浓茶、咖啡及柠檬汁、橘子汁、酸梅汁等酸性食物,以免刺激肠胃引起再次吐泻。

  3、严重吐泻、粪便带有黏液或血,以及症状无缓解者,除必要的现场急救外,应及时送往医院,并及时报告卫生监督所和疾病预防控制机构。

  4、配合医生对可疑食物及吐泻物进行抽样化验,以便及时找出中毒原因,进行有针对性的治疗。