价格前线种蔬菜批发价异动提示

　　28种蔬菜批发价8月9日已涨至5.63元/公斤，当日涨幅0.9%，周涨幅8.69%，月涨幅18.78%。

　　蔬菜行业的产业价值链是以种子培育为起点，农户种植为根本，并通过一级、二级经销商将产品运送到各个食品终端。产业链中每个环节相互依赖，整体性较强。首先种子培育是蔬菜成品质量的关键因素，蔬菜种植是决定市场商品品类的重要原因，而作为短保质期的产品，经销商则是产品价值实现的重要履行者。总体来说，蔬菜行业产业链主要包括蔬菜种植，蔬菜加工和蔬菜市场，而蔬菜种植的价值链为蔬菜种子采购、蔬菜育苗、蔬菜产成品以及果品蔬菜的批发。

　　从蔬菜种植上业来看，目前种子行业向规模大和质量优的方向发展。近几年，国内种业借鉴国外种业发展的经验，产业集中度明显提高。除了种子外，农资产品的生产是保障蔬菜种植健康发展的重要因素，农资产品生产进入的技术门槛不高，因此国家对一些禁止使用的农药做了强制规定，并在农村设立农资站，以保证农资产品的供应规范化。一般而言，农资产品市场属于完全竞争市场，价格合理，不会对种植企业造成巨大成本负担。就化肥而言，相对于传统化肥，有机肥不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。

　　产业链中游主要是脱水蔬菜、复合调味酱、蔬菜罐头等，脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。复合调味酱以蔬菜为原料的有辣椒酱、番茄酱等。蔬菜罐头属于典型的“季产年销”产品，在采收期加工制作成罐头，然后储存销售至次年采收期。每年罐头行业都需消耗大量当季难以储存的各种新鲜果蔬，在缺乏新鲜果蔬的季节或地区，就能够发挥补充膳食作用。

　　下游产业链中，我国蔬菜零售渠道主要还是超市，其次为便利店，电商平台等其他市场占比较小。

　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本），蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。根据国际粮农组织的统计数据表明：人体所必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自于蔬菜，由此可见蔬菜对于人们的生活是不可或缺的。蔬菜行业的发展受社会因素，尤其是人口因素的影响较大，蔬菜属于人们生活不可或缺的食品，人们的饮食结构、人口数量将直接影响蔬菜行业的市场发展。

　　风险须知：本数据引用第三方信息源，现货行情价格当日可能多次更新；同花顺并不保证数据的实时性、准确性和完整性，数据仅供参考，据此交易，风险自担。

　　投资者关系关于同花顺软件下载法律声明运营许可联系我们友情链接招聘英才用户体验计划

　　不良信息举报电话举报邮箱：增值电信业务经营许可证：B2-20090237