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第四系列
黑芝麻糊不养生!最坑人的 7 种“伪健康食物”千万别买了
即使有的芝麻糊说“无蔗糖”,也会添加结晶果糖,这种糖并不比蔗糖更健康,也属于需要少吃点的游离糖。
另外,指望喝黑芝麻糊黑发的也别想了,黑芝麻的黑色主要源自花青素等植物色素,和头发的黑色素并没有关系,不能黑发,也不能生发。
果汁饮料的果汁含量从10%~100%不等,很多果汁饮料里果汁含量没多少,但糖含量很高。
像这款橙汁饮料,虽然强化了Vc,Vc含量才7.5毫克/100毫升, 500毫升Vc还不如1个100克的猕猴桃(Vc=62毫克)多。
然而,吃进去的糖(47克)却已经接近中国居民膳食指南建议的最低限量(25克)的2倍[1]。
即使是喝100%的纯果汁也建议少喝,能量不少,容易喝多增加能量,还易升血糖,增加糖尿病等疾病的风险[2]。
不管是直接油炸的,还是真空油炸(又叫真空低温脱水技术,VF)的,油含量都很高,另外大都还添加糖、盐调味。
比如下面这款果蔬干,能量、脂肪、钠含量分别高达515千卡/100克、32.3克/100克、996毫克/100克。
100克很轻松就下肚了,却吃进去了一顿正餐的能量、一天烹调油用量、一天近一半的盐!
所以,最好吃真空冻干的果蔬干,少选择淀粉含量高的果蔬干,吃的时候也要控制量。
粗粮饼干含有不少粗粮,但口味不错,这是因为添加了不少脂肪,所以即使不添加糖,也是高脂肪、高能量。
比如下面这款粗粮饼干,脂肪含量高达33%,能量高达500千卡/100克,吃100克就相当于多吃了一顿晚饭。而且配料里也添加了白砂糖。
水果蔬菜本身的热量很低,但沙拉酱的能量可不低。市售的沙拉酱配料表中第一位基本都是植物油,白砂糖的排位也很靠前。
比如下面这款沙拉酱,能量和脂肪分别高达418千卡/100毫升、39.9克/100毫升,比猪五花肉还高。
沙拉酱里面盐含量也很高,1小盒25毫升的沙拉酱含有292.5毫克钠(占到每天盐限量的13%)
所以,吃沙拉最好不加沙拉酱,如果是蔬菜,可以自己调一些酱油、醋、橄榄油、姜汁、蒜汁拌一拌就很好吃。
加水果,并不会更有营养。多数水果麦片都用普通晒干的果干,其中的B族维生素和维生素C损失很多,却含有很多糖。
而能量低的说法,就更是骗鬼了!多数水果麦片的能量在1800~2200千焦/100克之间,是典型的高能量食物。
所以,选麦片,最好直接选配料里只有燕麦片的纯燕麦片,自己搭配水果坚果吃。
它的蛋白含量(0.7~1克/100克)比纯牛奶(≥2.9克/100克)低很多。钙含量大概也只有牛奶的1/3。
乳饮料基本都会添加白砂糖、果葡糖浆和香精,会增加糖尿病、高血压等慢性病风险,还容易患上龋齿。
所以,想补钙,纯牛奶、无糖酸奶才更好。如果觉得无糖酸奶太酸,可以加一些水果块来增加甜味。
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