这个季节吃马铃薯和野菜有讲究

　　本报讯(记者詹思佳)随着季节变化，气温逐渐升高，长期贮存的马铃薯开始发芽，食用不当很容易引起中毒。而春季也是各种野菜生长的旺季，不少朋友都喜欢在闲暇之余到田间地头采摘野菜回家食用。对此，自治区卫生厅特发布预警通告：食用马铃薯和采摘野菜时，一定要谨防食物中毒。

　　马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。

　　市民朋友在购买马铃薯时，要注意挑选大小均匀、无病斑、无虫咬、不发芽、不变绿的马铃薯。学校托幼机构、建筑工地食堂要加强对马铃薯的保管，防止发芽。禁止食用发芽、皮肉青紫的马铃薯。

　　马铃薯中毒表现为咽喉抓痒感或烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，而后剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重中毒患者有昏迷及抽搐症状，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。卫生部门提醒大伙，一旦发生食物中毒，应当及时到医院就医，不要自行服药。并及时向当地卫生行政部门报告，同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验，还应当注意在急救病人的同时要保护好现场。

　　春天，约上三五好友来到野外挖点苦苦菜、艾等野菜，回来做一顿美味真是幸福，可如果不小心中毒那就不好了。采摘野菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌。不要在刚喷洒完农药的地方采摘野菜，避免农药中毒；不要采摘不认识或没吃过的的野菜，避免食用野菜中毒。

　　采集野菜后，在食用前要做到认真挑选，加工蔬菜时，坚持一洗、二烫、三削、四泡、五存、六涤的方法，减少农药残留，防止食物中毒。

　　如果在食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用，及时到附近医院就诊，不要自行乱服药。要向卫生行政部门报告，注意保存剩余食物和病人的呕吐物、排泄物样本，以备检验。

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