这些食物发芽很危险甚至可能致癌！

　　讲好市监故事，传播市监声音。这里有权威热门的“市监资讯”，有实用有趣的“市监科普”，还有与百姓息息相关的“典型个案”……hi~【市监之声】线上广播与大家见面啦~每周我们都会与大家分享本周发生在我们身边的最有看点的新闻。现在，就一起来收听本周播报吧~

　　今年以来，区市场监管局有序推进我区药品抽检工作，以源头保障为目标重点抽检处于行业上游的药品生产、批发企业，以问题为导向重点抽验使用范围广用量大、储存要求高效期短、公告曝光频次高的品种，截至目前，已完成药品抽样125批次，均送市药检院检验，暂未发现不合格药品，抽检结果将及时向社会公布。

　　近日，区市场监管局新塘所联合执法三中队，结合投诉举报线索，以乡镇地区为重点开展了农村超市食品专项整治行动，共出动执法人员40人次，检查乡镇超市25家，发现个别商家存在经营过期食品的违法行为，相关过期食品已被扣押，案件正在进一步调查处理中。

　　近期，区市场监管局围绕疫情期间民生普遍关注的价格和收费问题，积极在辖区内规范疫情期间市场价格秩序。执法人员加强对防疫相关物资，如医用口罩、酒精消毒液等商品的价格监测，同时加强蔬菜、生鲜肉类、水果、米面粮油等民生类商品价格监管，严厉查处捏造涨价信息、违规涨价、哄抬物价等违法行为。

　　近日，区市场监管局办结一起电商虚假广告案。前期，该局执法四中队陆续接到多名消费者举报，称杭州某科技有限公司涉嫌销售与宣传不符的商品，经调查，该公司在某平台专卖店经营商品标签品名为“高端轻奢外套”的服装，并于2021年12月与某主播签订《直播带货合作协议》，在直播中展示的样衣吊牌信息显示制造商为海宁市某服饰有限公司，但消费者在购买后收到的产品标签信息未标注服装面料成分、制造商厂名厂址等信息，与直播宣传的样衣不一致，且直播时宣传该款服装面料为水貂毛皮，实际为仿造貂毛大衣（即人造毛）。当事人杭州某科技有限公司的上述行为违反了《中华人民共和国广告法》第二十八条第二款和《中华人民共和国产品质量法》第二十七条第一款的规定，区市场监管局依法对当事人处罚款18600元。

　　每次去超市的时候，很多人会选择一次性购买几天或一周的食物，以备不时之需，不过这种做法容易产生一个问题，一些蔬菜放久了容易发芽。生活中一些常见的食物发芽后会有什么变化呢？

　　发芽后维生素C大大增加，但非人工发芽的最好别吃。一般自家花生发芽了，很多可能是花生外皮受损引起的。此时花生容易发生霉变，形成有毒的黄曲霉素，这是很强的致癌物质，建议最好不要吃。

　　发芽后有益元素相应增加，就拿黄豆芽来说，发芽后豆芽脂肪和还原糖有所下降，维生素A、维生素C、核黄素、烟酸和异黄酮含量则有所增加。不过这些芽菜和花生一样，自制一定要保证食材安全，避免霉变的发生。

　　发芽的过程中并不会产生有害物质，只不过发芽的过程中会消耗其内部的营养，使生姜本身的营养价值略微降低。不过，如果生姜腐烂、长菌了就不能再吃了，否则会导致食物中毒。

　　发芽毒素致人中毒。土豆中天然存在一种有毒的生物碱龙葵素，正常情况下，龙葵碱的含量极低。如果土豆发芽了，龙葵碱的含量会大大提高，食用这样的土豆可致恶心、口舌发麻、腹泻等不适。龙葵素热稳定性较高，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，对于已经发芽或表皮变青的土豆，应弃去不食。

　　｜ 号外~【市监之声】与您相约每周六！本周精彩看点，千万别错过…返回搜狐，查看更多