寒凉温热性的蔬菜种类浅谈

　　蔬菜还有各种营养物质，对人体有诸多益处，同时，由于其热量小含多种维生素和矿物质。很多蔬菜都含有抗老化的功效，可以帮助我们排毒，它们普遍含有vc，能美白皮肤，蔬菜中的膳食纤维，能帮助排泄。所以说，蔬菜是日常饮食保健的第一选择。

　　1.寒性蔬菜：芦笋、茭白、苦瓜、莲藕等2.温性蔬菜：葱、洋葱、南瓜、芥菜等3.凉性蔬菜：黄瓜、白萝卜、冬瓜、菠菜、丝瓜、菱角等

　　4.热性蔬菜：辣椒、花菜、芋头等一般来说，颜色越深的，营养价值越高，颜色浅的价值低。按照营养价值从高到低依次为紫，绿色，黄色，白色。

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