岁时节气丨立夏这天能吃的好多一日三餐都不够排的！

　　《历书》：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏，是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”意思是，春天播种的植物已经直立长大了。

　　我国自古以来就很重视立夏节气。据记载，周朝时立夏这天，皇帝要率领文武百官到京城外的南郊迎夏，举行祭祀炎帝、祝融的仪式，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧农耕。古时迎夏的队伍穿的礼服、佩的玉、坐的马车和马，甚至于车上的旗帜必须都是朱色的，这标志着炎热的夏夭就要来到了。及至现在，遗留下来的传统习俗依然很多。

　　在我国浙江省一带，素有立夏吃立夏饭、立夏蛋的习俗。立夏饭，大多佐以雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等，寓意“五谷丰登”，民间常言，吃一碗立夏饭，一年到头就能身体健康。而立夏蛋更是立夏日的“标配”，用茶叶或者胡桃壳烹煮。常有幼童拄立夏蛋玩闹，以蛋壳坚而不碎为赢。

　　温州灵山秀水，有着天赐的自然地理优势，农产品多样而丰富，更有着“瓯越鲜风”区域公用品牌。立夏这天，除了吃立夏饭、立夏蛋之外，还兴吃淮豆、春笋和青梅，也不愧是“温州敢为天下鲜”。

　　毗邻浙江的江苏省一带，作为长三角地区的重要组成部分，土地肥沃，水源充足，物产丰饶，素有“鱼米之乡”的美誉，也是拥有“宿有迁香”区域公用品牌的肥沃宝地。在立夏这一天，江苏一带有着“尝三鲜”的传统习俗，比较常见的“地三鲜”指的是蚕豆、蒜苗、苋菜；“树三鲜”指的是香椿、梅子、樱桃；“水三鲜”指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。

　　除此之外，湖南省习惯在立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“立夏羹”；闽南地区立夏吃虾面，因虾与“虾”为谐音，且煮熟的虾变红，也是一种吉祥颜色。江西省则在立夏日喝立夏茶，可以让暑气顿消；北方等地在这样的日子一般会吃夏饼来迎接夏日。

　　春生、夏长、秋收、冬藏，立夏的重要不仅仅在于它标志着夏天的开始，更代表着万物进入了旺季生长的重要时候，因此，也有“立夏种半田”的说法。今年的立夏正值五一小长假，趁着大好时光，不如与家人阖家团圆，热闹一“夏”吧！

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