马铃薯种植前景如何？有3大优势栽培面积可能减小1核心很关键

　　从2015年开始，马铃薯这一舶来物种在我国的命运发生了重大转折，身份从原来的蔬菜升级为具有战略意义的主粮作物。在中华大地上生根发芽、繁衍生息的近500年时间里，马铃薯的名字也被各地的生产者从其来源、形态等特点出发，赋予了不同的生动名称：马铃薯、洋芋和山药蛋等等。

　　泊来物种的属性并不影响它在中华大地上的适应性，甚至在甘肃等地的适栽性和产量、品质水平，比在它的原产地还要好，并成为独具特色的地方特产和地标农产品。在甘肃、陕西等地，你若问当地最有名的三种特产是啥，你得到的答案可能就是：土豆、洋芋、山药蛋。

　　首先，马铃薯是非谷类作物中唯一被列为主粮的作物，总产量仅次于小麦、水稻、玉米，而且与其它三大主粮作物相比，不但产量高而且栽培适应性更广、耐贫瘠、耐干旱、形成单位产量对水分的需求量也更低。

　　其次，马铃薯自身的营养成分更全面，其块茎中的淀粉含量一般介于12-22%，除此之外，还含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物元素，以及保持人体健康所必须的各类维生素（与其它蔬菜相比，马铃薯所含的维生素种类最为全面），另外，以淀粉为主的马铃薯块茎，单位重量的干物质里面，所含有的热量要高于玉米、水稻、小麦等其它所有禾谷类作物。

　　第三，用途广泛，不仅可用作蔬菜及主粮，马铃薯膨大的块茎还可以被用来加工优质淀粉以及酒精、葡萄糖等工业产品，也可以用来制作广受喜爱且产品附加值更高的薯片、薯条等，马铃薯也是畜禽养殖领域里的重要优质饲料。在栽培上，既可以单独播种，也可以与玉米作物等进行套种。

　　同番茄、辣椒等很多茄科作物一样，马铃薯的祖先也生活在南美的智利、秘鲁等安第斯山等地区。最早被用作食物的记录，可追溯到距今约7000年前，彼时，迁徙并以采集可狩猎为生的印第安部落，在卡卡山脉最早发现并开始食用马铃薯，其较高的食用价值，为印第安人的生存繁衍带来了稳定可靠的高品质食物，并逐渐受到广泛喜爱，人类栽培马铃薯的历史也逐渐由此发端。

　　历史的车轮来到在十六世纪中期，来自葡萄牙和西班牙的航海家们发现了马铃薯并将之带到了欧洲，自此，马铃薯在人类栽培历史上的高光之路开始从欧洲迅速展开，到1570年，在西班牙、葡萄牙的种植就已经颇具规模，此后，经由意大利开始在欧洲其他地区迅速传播扩种。

　　在16世纪后期，荷兰人和日本人从海陆经由天津把马铃薯带到北京，然后马铃薯开始在我国各地陆续种植。由于马铃薯对气候、土壤适应性强，很快在当时不太适于玉米、小麦、水稻等禾谷类作物栽培的内蒙、甘肃、陕西、山西等地区表现出了优良的栽培适应性，并很快得到大面积推广。在粮食产量低、基本生活物资供应紧缺的年代，马铃薯的引种栽培和大面积推广，为维持当地人民的基本食粮供给，维系人类的繁衍生息，发挥了不可忽视的重要作用。

　　目前，我国马铃薯的主栽区是东北、华北、西北、西南等地区，这些地区的栽培面积占到全国的90%以上，其中以内蒙较为突出，内蒙、黑龙江、吉林、辽宁、甘肃等北方一作区的产量占到全国产量的近45%，也是我国最主要的种薯生产基地，但是在全国各地均有栽培，

　　据联合国粮农组织的统计数据，截止目前，世界范围内栽培马铃薯的国家已经达到160多个，各国的栽培面积总和已经超过2000万公顷，总产量稳定在4亿吨左右，从单产水平上看，每公顷的产量超过20吨。

　　全球范围内看，马铃薯主要种植区域分布在亚洲和欧洲，两大洲的栽培面积占到全球栽培总面积的约85%，就马铃薯综合种植技术而言，目前水平最靠前的是荷兰和比利时，其中以荷兰最为典型，其每公顷的平均单产为高达44.27吨，这一数据是世界平均水平的2.2倍以上，是中国平均水平的2.85倍。产量高是荷兰马铃薯产业水平的综合体现，而背后的重要支撑则是强有力的品种研发和马铃薯脱毒苗的生产，目前荷兰已成为世界上最重要的马铃薯种质出口国。

　　经过农业科研人员的不懈努力，我国的马铃薯产业综合实力已经得到了很大提升，目前我国是世界马铃薯生产第一大国，中国种植马铃薯总面积已占据全球种植面积的30%，总产量占到全世界总产量的25%，年产量稳定在1亿吨左右，不过，在育种、脱毒技术方面，我国要追上处于金字塔尖的荷兰、比利时等国，仍有很长的路要走，这一点从数据上看一目了然：荷兰、比利时两国的马铃薯种植面积均不足中国的3%，但是总产量却分别达到了中国总产量的7.4%和4.6%。

　　未来，通过提高品种和配套栽培技术的研发水平，来提高单产将是我国马铃薯生产从大国迈向强国的核心与关键。

　　我国的马铃薯栽培面积从2018年开始一直稳定在4750千公顷左右，在2020年的时候，栽培面积为4789.5千公顷。未来会有进一步扩大栽培面积的可能吗？现在来看，受扩大大豆、玉米栽培面积的政策导向和加大相应种粮补贴的影响，扩大栽培面积的可能性并不太大，甚至有进一步萎缩的可能。#一国一品#

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