一颗白菜将近百元有机蔬菜为何如此“高贵”

　　近日，新冠疫情形势严峻，很多城市被迫按下暂停键，就在昨日，吉林长春某商超的有机白菜售价28元/斤而引发热议,被很多人吐槽：。很快，相关部门调查后公布，超市的蔬菜价格符合市场监督管理的标准要求，售价28元的白菜属于是有机白菜，普通的白菜价格为1.98元/斤，不存在哄抬物价。有机蔬菜价格偏高是什么原因？它与普通蔬菜又有什么区别呢？我们又该如何鉴别和挑选？

　　“有机蔬菜”是蔬菜整个生产过程中完全不使用农药、化肥、除草剂、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。而“绿色蔬菜”则按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜 。无公害蔬菜则是蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

　　三者共同点就是都注重生产过程的管理，都具备营养、安全、优质、卫生的特点。但三者的认证标准、机构、标志是不同的。若按照生产成本、质量水平排序，则是有机蔬菜〉绿色蔬菜〉无公害蔬菜。有机蔬菜对土壤、水质空气等要求较高，种植过程只要依赖人工，其生产成本高、产量低是其市场价格较高的主要因素。

　　有机蔬菜的整个生长过程要求严格，其营养性、安全性、健康性都高于普通蔬菜，且没有农药残留的风险，近年来很受大众喜爱。当然，因其价格偏高，有些商人就会“以次充好”欺骗消费者，那么如何鉴别呢？

　　1. 查看包装：首先看是否有“有机食品”或“有机产品”的认证标志，是否明确标示生产者及验证单位的名称、地址、电话等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

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