舌尖皇上丨土豆的故事！

　　说到土豆大家一定都不陌生，土豆又叫马铃薯，相信不会有人没吃过，由于马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，已经成为人们日常生活中最主要的饮食之一。在餐饮界马铃薯只是一个食品，但是在历史上它更是一个又一个故事的转折点。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家“安·奥巴曼奇”在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。

　　在历史上马铃薯也成为了一个又一个故事的转折点。在17、18世纪的时候，欧洲常年处于饥荒的状态。法国从1500年到1800年发生了至少40次全国性质的饥荒。英格兰从1523年到1623年这100年里共发生了17次全国性质的大饥荒。当时整个欧洲粮食产量不足，加上政府的管理不当内乱战争常年发生，而土豆改变了这一切，从爱尔兰到俄罗斯乌拉尔山以西3200千米形成了“土豆国家带”，由于土豆加入，温饱问题得到解决。最后欧洲粮食供应方面终于摆脱了饥荒的困境。

　　时至今日吃土豆已经成为家常便饭，土豆的做法也越来越丰富，西方国家主要以炸、蒸为主比如薯片、薯条、土豆泥等等。中国吃法就更加丰富了蒸、煮、炸、溜、炒、炖，各种各样做法，在我们的食谱里土豆可以和一切菜搭配。那么你最喜欢怎么吃土豆呢。