山药蛋变成“金疙蛋”——山西娄烦县市场监管局助力土豆产业走标准化品牌发展之路侧记

　　“我一辈子都在跟山药蛋（土豆）打交道。”聊起自己与山药蛋的“缘份”，山西省娄烦县荣丰马铃薯协会负责人张俊秀开门见山地说道，好山好水好空气，孕育出了“娄烦山药蛋”这个金字招牌。作为太原市的水源地，娄烦县的水土洁净，自然环境好，这无形中提高了当地农产品的附加值。

　　土豆属于基本农产品，一直以来很难打入中高端市场。为了解决这个问题，娄烦县市场监管部门多年来持续扶持当地土豆产业做大做强，培育拿得出手的品牌，让小小的土豆成为农民脱贫致富的“金疙蛋”，并带动其他特色产业发展。

　　“2015年，‘娄烦山药蛋’被认定为地理标志证明商标，这是娄烦县土豆产业发展迈出的一大步。”张俊秀动情地说，从那以后，“娄烦山药蛋”开启标准化之路，产业发展也更加规范，土豆产品开始走出山西。在形成品牌之后，市场监管部门更是不遗余力，全面支持土豆产业发展。2018年，娄烦县被山西省政府确定为山西省有机旱作农业示范县。该县将有机旱作农业示范县创建与巩固脱贫产业成果、实施乡村振兴战略结合起来，重点发展以土豆种植为主导的绿色产业，打造“中国好土豆、娄烦山药蛋”品牌。

　　曾经名不见经传的“娄烦山药蛋”成为农民脱贫致富的“金疙蛋”。2021年11月，娄烦的土豆走出国门，销往东南亚，交易额达1200多万元。值得一提的是，近几年娄烦土豆又增添新特色——富硒土豆。通过增施含硒底肥及喷施富硒叶面肥，土豆富硒含量达到50μg/kg以上，娄烦土豆实现了由普通农产品向功能性农产品的迈进。富硒土豆不仅产量高，而且品质和口感也有提升，市场售价每公斤比普通土豆高出0.9元左右，农民得到了更多实惠。

　　娄烦县综合行政执法局（市场监管局）常务副局长崔璨告诉记者，该局紧扣娄烦土豆特色产业发展，强化“娄烦山药蛋”地理标志保护，目前，已成立“娄烦山药蛋”专家工作站，完成制定《娄烦山药蛋地理标志应用促进工程》等目标任务。同时，按照验收标准完成了“娄烦山药蛋”品牌logo整体形象设计、IP吉祥物创意设计、吉祥物表情包和吉祥物春节表情包设计。

　　为了延伸土豆产业链，打造娄烦县杂粮产业品牌，娄烦县市场监管部门深入开展“娄烦杂粮宴”品牌推广活动，并致力于研制“娄烦杂粮宴”标准，扩大“娄烦杂粮宴”的影响力和竞争力。目前，在山西省市场监管局有关专家的帮助下，“娄烦县杂粮宴”团体标准的前期资格审核工作正在进行中。

　　“娄烦杂粮宴”包含了土豆及各种杂粮和蔬菜的多种做法。截至目前，娄烦县获得“娄烦杂粮宴”称号的餐饮企业共有27家。说起土豆的做法，娄烦县百姓人家“娄烦杂粮宴”店负责人、国家高级烹饪师谢丽军如数家珍：“土豆有100多种做法，不仅能与各种肉类搭配做成大菜，还能跟小杂粮搭配做出多种低油低脂菜肴。制作方法也很丰富，做成饼、面，切成丝、块、条，炒、炖、蒸、煮、凉拌样样能行。”谢丽军告诉记者，按照“娄烦杂粮宴”标准进行经营后，销量增长非常明显，饭店的认可度也日益提高。

　　“推进‘娄烦杂粮宴’标准化是我们的一项重要工作。标准实施后，不管什么经营者，只要打着‘娄烦杂粮宴’的牌子，就必须严格按相关标准生产经营。这样既能保护这个品牌，又能借标准助力，把‘娄烦杂粮宴’推广到更多地方去，让更多消费者接受、喜欢这个品牌。”崔璨说。