会宁土豆甲天下会宁县主要经济作物之一

　　都说桂林山水甲天下，但是，在西北内陆深处的会宁县，我们的土豆也同样甲天下。

　　土豆，学名叫马铃薯，别名叫洋芋。属双子叶一年生草本植物，喜光照，但怕旱又怕涝，原产于南美洲安第斯山，现在主要分布于亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚。

　　会宁县境内土壤疏松，含钾丰富，昼夜温差大，没有工业“三废”和其它有毒物质污染，化肥和农药施用量轻，马铃薯病害少、退化慢、无公害，薯块大、淀粉含量高、耐运输贮藏。因此，会宁农户家家都大面积种植马铃薯，如今马铃薯成了会宁县主要经济作物之一，近年来，县委县政府立足当地资源，发展特色经济，将马铃薯作为富民强县、推动经济发展的主导产业，狠抓生产、加工、销售各环节的工作，马铃薯产业得到了长足发展。

　　今年，会宁雨水充足，马铃薯又是一个丰收年。为了帮助农户卖一个好价钱，更为了进一步扩宽马铃薯销路，提高会宁马铃薯的知名度，自中秋节开始，县委县政府组织开展舌尖上的绿色——会宁马铃薯线上线下促销活动，初步在汉家岔和大沟两个乡设立了马铃薯收购点。通过线上线下促销、产品展示等方式，逐步打通了马铃薯从田间到餐桌，从生产到消费的直销渠道。同时，会宁县面向全县党员干部职工开展了“2+10”马铃薯认购促销活动，号召每人订购2单，宣传发动亲朋好友订购10单以上，还向在外参加工作的10余万会宁学子发出号召，开展网上晒单献爱心活动，不断激发社火各界力量参与进来，为会宁马铃薯代言，共同助力家乡脱贫攻坚。甚至市委书记为会宁马铃薯代言，赋诗赞曰：洋芋开花赛牡丹，绿色面包山药蛋；黄土高坡适薯生，陇原土豆名冠中；富民强市大产业，风调雨顺丰收盈；我为家乡马铃薯，美图作文秀优品。

　　土豆不但营养价值高，而且可以做的种类多。可以算我们会宁人的主食，家家户户每顿饭都离不开土豆，无论面饭还是干拌，或者其它美食。

　　香酥土豆饼、干锅土豆片、红烧土豆片、酸溜土豆丝、土豆鸡蛋饼 、炒土豆片、土豆炒肉、土豆泥、干煸土豆丝等等，这些都是我们会宁人的最爱。当然，除了直接做成这些美味佳肴，土豆还可以用来深加工，主要是加工成淀粉。会宁加工淀粉的企业很多，都有先进的加工设备，其中祁连雪公司已拥有两条精淀粉生产线和一条水晶粉丝生产线，设计淀粉生产能力三万吨，有一万吨贮藏设备，是全省一流的马铃薯龙头企业。

　　会宁的土豆，绝不仅仅是土豆，是山药蛋、是宝贝蛋、更是农民脱贫致富的金蛋蛋。