健康食品新时尚

　　楚天都市报讯 马铃薯又叫土豆、洋芋、英文名potato。最早的野生马铃薯生长在安第斯山脉地区，现南美洲秘鲁国境内。公园前200年，经过印第安人数千年的不断尝试，终于成功栽培出了抗寒的马铃薯产品，使得马铃薯的种植扩展到了整个安第斯山脉。

　　十六世纪初，西班牙殖民者乘坐轮船漂洋过海来到南美洲，把其作为战利品带回了欧洲。1776年，美国独立战争领袖本杰明富兰克林出使法国寻求支援，回国时带回了马铃薯。从此，美国人开始食用并种植马铃薯。只到今天，炸薯条已成为全美国最普遍的一种食物。

　　每一次马铃薯的推广都是一次文明的进步，小小的土豆，其貌不扬却内涵丰富，价格低廉却价值巨大，在生活和生产中必将发挥重大的作用。

　　马铃薯是低热量，低脂肪的食物，又富含多种营养元素，食用后易产生饱胀感，既满足人体所需的营养，又可减少食量。因此，国内外营养学家誉之为“十全十美的食物。”

　　马铃薯粉被广泛应用于各个行业，并在食品行业中具有其他淀粉不可替代的作用。马铃薯淀粉的药用效果也不可小觑，它可有效抑制肠癌，能降低胆固醇的含量，可预防脂肪肝的形成，有效控制糖尿病病情。

　　以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、切片、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥等工序制成的马铃薯全粉，保留了马铃薯的天然风味和马铃薯的营养价值，马铃薯全粉因为这些特点而被广大消费者所喜爱，对于改善食品口感，调整食品营养结构及提高经济效益有显著地促进作用。

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