时令蔬果“伏期”解暑气“蔬”写夏日保供答卷

　　随着温度持续走高，田间蔬菜进入到传统意义上的“夏淡”时节。特别是入伏以来持续高温，为了让市民的餐桌上依旧“绿”意盎然，蔬菜集团所属各批发市场把增加时令蔬果的保障力度作为近期工作的重点，并积极引入新特优品种，满足“伏缺期”市民“菜篮子”需求。2024年7月1日至7月18日，蔬菜集团蔬菜批发成交量同比增幅9.68%；水果成交量同比增幅6.05%。

　　江桥批发市场持续发挥“大市场、大平台、大流通”作用，积极与基地沟通保障“夏淡”期间的货源供应，并在交易区C区打造“北方高原夏菜集中展示销售区”，为市民、采购商提供品类齐全的一站式采购服务。6月以来，兰州客商近37户入驻江桥批发市场，单日到场车次可达到41车次，最高单日体量达到1221吨。

　　在夏季蔬菜供应基地中，兰州高原夏菜凭借其得天独厚的自然条件——冷凉气候、大昼夜温差、高海拔、充足光照和低病虫害率，产出的蔬菜绿色健康、品质卓越、口感脆甜，深受市民和采购商的青睐。近年来，随着产业布局持续优化，在保持甘蓝、西葫芦、娃娃菜等传统品种优势的同时，牛心菜、螺丝椒、荷兰豆等新兴品种也逐渐崭露头角，成为产区新的增长亮点。

　　近期，江杨市场加大了外省市客菜的引进，与近郊蔬菜形成互补，进一步强化本市北部地区蔬菜供应的稳定性和多样性。三林市场聚焦浦东地区“菜篮子”供应格局，发挥特色品种的集聚效应，持续夯实郊菜基础，方便市民采购。

　　百合是现阶段颇为时令的蔬菜，炎炎夏日，来上一碗清凉解暑的绿豆汤不要太“惬意”。作为绿豆汤的绝佳搭配，放入百合，可使绿豆汤更加解腻清凉。如今，江桥批发市场的百合可实现全年供应，主要分为冷库库存百合以及鲜百合。鲜百合的上市时段主要集中在天气最热的7-9月，是全年需求量最大的时段，7月中旬以来上市量陆续增加，近期单日进场量70-80吨，批发价格从原先的每斤14至18元，回落到了每斤12至14元。

　　冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，虽然带个“冬”字，却有着夏季“第一瓜”的美誉。夏天常吃冬瓜可起到清热生津、解暑除烦的作用，来上一碗冬瓜排骨汤，既美味又消暑。入夏以来，随着气温升高，市场冬瓜走货量明显增加。今年广东、广西两大产区出现了集中上市的情况，冬瓜价格整体上相较往年略微偏低。

　　入伏后，市民对夏日消暑水果的需求大幅增加。西郊国际农产品交易中心在2号停车场打造“西瓜特色交易区”，江杨市场在蔬菜二广场打造西瓜车载交易区，方便客商采购。自西瓜上市以来，西郊国际总交易量同比2023年增加3%，7月8日单日交易量1632吨，为5年来的历史新高。

　　作为本市农产品批发供应的主渠道、主力军，蔬菜集团始终把市民需求作为工作的着力点，持续加强基地对接、持续优化供应格局，让“跟着纬度吃菜”成为上海市民的习惯，让“夏淡”不淡，用汗水和辛勤守“沪”菜篮子，打造高标准保供。