紫土豆颜色特别口感软弱营养丰富

　　土豆是大家日常生活中很常见的一种蔬菜，土豆系列的菜品也是大家餐桌上面最普遍和最大众化的。不过不过今天小编要和大家说的土豆很特别，紫土豆你见过吗？其实刚开始看到这个土豆的时候曾一度以为是紫薯，但仔细一瞅又和紫薯很不一样，相信有很多人对紫土豆也不是很了解，今天小编就能简单和大家介绍一下紫土豆。

　　顾名思义紫土豆的颜色就是很大的一个特色，通体呈紫色，很多人或许认为这样的土豆是转基因，其实不然，紫土豆原产地在南美洲的秘鲁，那里的土豆种类很多，紫土豆只是其中的一种，而且这样的土豆吃起来口感也是很不错的，保留了普通土豆的口感，还更增添了一丝软糯。

　　紫土豆不仅颜色特别，营养价值也是很高的，很多人喜欢用紫土豆来炸薯片吃，因为紫土豆对光不是很敏感，因此在炸薯片的时候也不会变颜色，另外紫土豆中富含丰富的花菁素，有很好的抗衰老功效，多吃一点还是很不错的。