抢疯了！这么多人想种土豆背后的原因竟是

　　马铃薯，俗称土豆，也有的地方叫洋芋或者山药蛋。不管怎么称呼，土豆现在俨然成了明星。因为从2015年开始，我国启动土豆主粮化战略，一直以蔬菜形象出现的土豆,要跟水稻、小麦、玉米平起平坐，跃升为“主粮”了。这对于种土豆的农民来说，可是件了不起的大事。眼下各地正在陆续进入春耕，作为全国的土豆主产区，内蒙古乌兰察布抢疯了！这么多人想种土豆，背后的原因竟是...市的种植户，显得尤其忙碌。

　　4月4日，《经济半小时》记者来到内蒙古乌兰察布市。春耕还没有正式开始，地里有些冷清，但土豆经纪人老常早已经忙开了。

　　常圆生告诉《经济半小时》记者，今年种子销售供不应求，关键是客户需求量大。

　　常圆生是乌兰察布的职业种子经纪人，专门负责帮全国各地的土豆种植大户购买种子。老常没读过多少书，但跟土豆可没少打交道。他以前当货运司机的时候，就专门负责运输当地的特产——土豆。如今，眼看着土豆市场一天天红火，加上2015年国家宣布土豆主粮化的政策，老常干脆自己当老板，做种子销售的买卖。

　　能用来种植的土豆叫种薯，它外观上与普通的土豆也没什么特别之处，但基因和品质决定了收获时节到底能有多少产量。老常告诉《经济半小时》记者，去年随着土豆进入主粮行列的消息不断扩散，加上寒潮影响了南方几个主要区域的土豆产量，土豆价格开始一路飙升，从去年10月份的每斤五毛钱，一路上涨到现在的每斤一块二毛钱，价格翻了一倍多。

　　内蒙古乌兰察布市是土豆之乡，同时也是优质种薯的培育基地。现在市面上成色好的种薯几乎销售一空，但仍然不断有客户给老常打电话要求购买。没有办法，老常只好驱车前往当地的种薯培育基地碰碰运气。

　　一大早，老常就来到了全市最大的一个种薯基地民丰薯业，之前他已经从这里买走了200吨种薯，当地货源已经所剩不多，不过夏坡蒂还有。

　　虽然基地只剩下这些品质相对较低的小型种薯，但老常还是二话没说，直接要求看货。对他来说，只要能找到货源，就已经很幸运了。

　　对于这些种薯经纪人来说，品质是最重要的。种薯按品质由高到低分为原原种、原种、一类种，这些种薯都不愁销售，而像这样的小型薯往往无人问津。

　　老常说，现在只要没病毒，不影响产量，客户们对种薯的大小已经不是太在乎了。

　　销售经理白雪东告诉《经济半小时》记者，基地里本来有12000吨种薯存货，但是在清明节以前就全部销售一空了。今年春天，种薯好似成了大伙眼里的金疙瘩。

　　白经理：我们这个库房每天发15车，15车也就是将近600吨，是发货高峰期了。

　　虽然商品土豆的价格一直在上涨，但是由于种薯采用预定的方式购买，所以价格没有多少浮动。不过，想要买到货，必须要提前至少两个月预订。

　　眼下，夏坡蒂、荷兰15、克新1号等几个种植范围广，比较受欢迎的品种已经是一薯难求。根据销售经理白雪东的统计，购买种薯的客户大多来自黑龙江、甘肃、陕西、新疆等土豆主要产区。由此推论今年的土豆的种植面积也在一定程度上扩大了不少。

　　就在老常忙着四处买种薯的时候，很多像贾祥一样的新手，今年也加入了抢种土豆的大军，争相追捧土豆这个大田里的新宠。

　　老贾说，之前帮别人种土豆让他学会了不少土豆种植技术，眼看着土豆行情见涨，加上有国家政策，他索性在去年回到村里，以每亩200元的价格包了300亩旱地，打算大干一番土豆事业。

　　他知道，种土豆需要提前半年就把300亩地需要的种薯预订好，并且把能够用到的农机也配齐。

　　△老贾先后买了大小两辆拖拉机，还有各式各样崭新的农机具都停放在自家的院子里，等着春耕下地。

　　两辆拖拉机就是二十几万元，再加上土地租金、种薯投入、设施改造等费用，老贾这个种土豆的计划没少投入。

　　老贾所在的红格尔图镇西房村大部分都是旱地，虽然土豆适宜在干燥的沙土环境下生长，但是万物都缺不了水，天旱必然影响产量。

　　△老贾索性多花5万块钱，在地头打了一口深井，还打算配套上最节水高效的滴灌设施。

　　老贾告诉《经济半小时》记者，打这口井就花了五万，若配套上电全部完成需要十万元，而他打算打两个井灌溉三百亩地。还有不到10天，乌兰察布的土豆春耕就要拉开帷幕了，老贾的水井也已经准备就绪，就差滴灌设施这个东风了。但是老贾对于怎么配套、怎么安装、安装多少这些具体技术性问题还没摸清楚，他叫上了最有经验的朋友一同去商店帮忙参谋。

　　在旱地的条件下，滴灌技术能很好地节约水源，控制成本，并且如果搭配水肥一体化，每一颗土豆苗都会得到最好的照顾。

　　算下来，土豆还没开始种，老贾就已经投入了数十万元。他坦言，自己是第一次种土豆，技术有限，加上近些年看到土豆价格忽高忽低，飘摇不定，有时心里也没底。但是既然国家都把土豆纳入主粮了，他这个新晋的种植大户也需要给自己打打气，赌一把。

　　老贾：闯出一片天就得担风险，只要你做得好，做得精就没风险。初生牛犊不怕死，不怕，跌倒就能爬起来。

　　农业部要把土豆的种植面积在2020年扩大到一亿亩以上，这个目标确实不一般。而有“薯都”之称的内蒙古乌兰察布市，种植面积一直保持在400万亩左右，年产量在4000万吨。无论是种植面积还是总产量，在全国来说都是排头兵。今年随着土豆价格一路高歌猛进，吸引了更多的人加入到土豆种植的队伍中。不过，很多老的土豆种植户们，在别人急着扩大生产的春耕时节，却似乎还有另外的想法。

　　羊粪在内蒙古是很好的肥料，在察哈尔右翼后旗每到春耕之前，家家户户门前都能看到晾晒羊粪。

　　李军告诉《经济半小时》记者，种土豆最大的投入就是羊粪。内蒙古乌兰察布市七顷地村村民李军：（施羊粪后）土豆颜色好看，个子又大。

　　李军告诉《经济半小时》记者，三车羊粪加起来750块钱，比化肥要贵近100元，但是看着别人家都用羊粪，李军自然也不敢怠慢。七倾地村的大部分村民都以种植土豆为生，这里得天独厚的干燥气候和偏松软的半沙质土壤，给了土豆良好的生长环境，种出来的土豆不光个头大，口感也非常好。

　　当地村民俗称的循环倒茬是因为，如果在一块土地上连续种植3年以上土豆，会降低土豆的品质和产量。因此必须用其他农作物更替土豆的种植土壤，让土壤恢复营养，循环使用。李军心里的账本很明白，种土豆比种小麦划算得多。从2015年底开始，土豆的价格再一次上涨，眼下已经到了每斤一块二三的价格，翻了一倍有余。不过李军和其他种了几十年土豆的村民们眼下并没有想着扩大种植面积，只是希望在种植技术，提高产量上面下功夫。

　　李军说，眼下土豆行情虽然火起来了，但是他并不打算包更多的地，因为几年前土豆价格的暴跌，让他至今心有余悸。《经济半小时》记者了解到，近年来土豆的价格一直是上下波动，有涨有跌。收购价格2010年达到过最高峰的每斤一块五毛钱，也跌到过每斤只有四毛多钱。

　　李军告诉《经济半小时》记者，制约土豆收益的还有一个最重要的条件，那就是储藏。

　　△由于土豆喜阴，要求低温贮藏。在一般环境下只能保存45-60天的土豆在低温下能放好几个月。

　　每年10月，是土豆收获的季节，同时也是大规模上市的时间。在这个时候上市，价格会比较低，如果能推迟上市到春节时往往能卖个好价钱。

　　一个地窖的建设成本至少在几十万，大一点的能到上百万元，相对而言，租用的地窖，虽然每斤成本增加一毛钱，仍然是比较合算的。正因为如此，附近可租的地窖非常紧缺。眼下，七倾地村最大的一件事，就是集资建一个属于自己的地窖。

　　集资建地窖，每户投资五万元，加上国家对于建设土豆仓储的补贴政策，建地窖的事指日可待。而相比往年起伏不定的价格，村民们大多认为，适当推迟上市时间，是取得利益最大化的理想方式。眼下播种的日子还没到，李军已经叫上村里的几个骨干，到邻村去参观学习建地窖的技术。

　　△储藏土豆用的地窖，宽敞的通道足以供十几米的卡车通行，两边分列开二十多间各一百多平米的储藏室。

　　村民们你一言我一语的商量着今年怎么盖村里自己的地窖。旁边，李军一步一步地丈量着地窖的宽度。

　　《经济半小时》记者有没有地窖已经成了土豆致富的关键。在种粮大户郭润眼里，这些早就不算什么了。郭润有三个存储面积在4000平米以上的地窖，能容纳两万吨的土豆贮藏。

　　《经济半小时》记者目前郭润的地窖里存着的都是留给自己种植基地用的种薯，卖到市场的商品土豆早就销售一空了。利用反季节的真空销售期，郭润今年在土豆上面着实赚了一把。

　　土豆种植大户郭润：咱们有仓储窖，直接放到窖里头，一直没卖，从9毛7卖到1块钱。

　　郭润在本地是有名的种植大户兼种植能手，拥有十几年种植经验的他，每亩地的产量能达到6000斤。再加上有地窖可以用来储藏，生意自然做得红火，并且他也认同大部分村民的看法。

　　大伙的想法一样，只要产量差不多，价格也不需要涨得太高，收益就有保证。和其它村民一样，眼看今年土豆行情好，郭润也并没有打算扩充种植面积。

　　郭润告诉《经济半小时》记者，经历过2011年土豆价格断崖式下跌的人，都给自己敲起了警钟，经常和市场接触，对价格也非常敏感，上一年大规模种植的结果很有可能导致下一年价格的走低。

　　郭润觉得随着马铃薯主粮化的推进，他的种植基地的生意会蒸蒸日上。今年，在北京工作的女儿也辞掉了工作，回到家乡帮助父亲打理生意。

　　无论是种植大户郭润还是散户李军都对土豆的未来很看好。不过，眼下虽然土豆主粮化是个好消息，但是一方面土豆价格时高时低难以把控，另一方面，如果没有相应的储存条件，就是种出再多的土豆也卖不上好价钱。所以，在他们看来，扩大种植面积并不是最佳选择。

　　在2016年春耕之前，乌兰察布市农牧局也做了全市范围内的种植意愿调查，针对是否大规模扩种的情况做了统计。

　　乌兰察布市农牧局副局长蔚米胜：全市马铃薯的播种面积在390到400万亩之间，比去年增加十多万亩。

　　蔚米胜表示，种植面积增加5%左右都是在可控范围内。但是，今年400万亩的种植面积预计将产出接近500万吨的土豆。如果不能加以合理贮藏，就有可能出现因集中上市而导致的价格风险。

　　内蒙古云天化农业科技发展有限公司副董事长陈璞：现在500万吨和我们仓储能力的70万吨的差距就在400万吨左右，这400万吨集中上市以后，它的价格肯定不会看好。

　　内蒙古云天化集团是一家专门从事农业的企业，在乌兰察布设有农业示范种植基地。陈璞特意调查了全市的马铃薯仓储能力，结果相差悬殊，也让他从中看到了商机。

　　△陈璞告诉《经济半小时》记者，建立马铃薯的冷链仓储交易中心，可以使集中上市的马铃薯在价格低迷的情况下有效地进行仓储。

　　根据陈璞的经验，每年9月至10月是土豆集中上市的时间，同时也是价格最低的时间，随着春节的临近，土豆市场会出现一个短期的缺货期，也正是这个时间，土豆价格会根据规律呈现上涨的趋势。他们建立冷链仓储交易中心的目的，就是在一定程度上调整价格波动。

　　除了仓储的短板外，如何根据国家的引导，让土豆真正成为老百姓的一日三餐，缺少不了深加工环节。

　　但是截止目前，土豆主产区的年深加工量只能处理1/4的产能，其中缺口的利润也相当可观。

　　陈璞告诉《经济半小时》记者，全粉价格是一万六，马铃薯折算下来是7500，存在几乎一倍的差价，深加工显然是马铃薯市场必然走的一个路子。

　　大力发展土豆产业，是推进农业转方式、调结构的重要选择，也是缓解我国资源环境承载压力、提升国民健康水平的重要举措。目前我国的土豆主要用于鲜食，制作成薯粉，馒头，糕点等深加工能力仍然不足。甚至在乌兰察布这样的土豆主产区，年深加工量也只能处理四分之一的土豆产能，与国际上相比处于落后的地位。这在一定程度上影响了农民种土豆的积极性，也增加了他们的顾虑。

　　因此，要发展土豆产业，提升其主粮地位，保鲜储存和深加工，是不能回避的重要方面。这不仅需要农民行动，也需要主产区的职能部门从技术、产销、储存、加工等多个方面进行扶持。期待不久，土豆像米饭一样成为我们餐桌上和超市中不可或缺的重要角色。返回搜狐，查看更多